邵阳市农业农村局
红网时刻新闻12月16日讯（通讯员 邓丹丹 刘鹤亮）眼下正是糖蔗丰收季节，又到一年一度红糖熬制时。邵阳县黄亭市镇青草村到处弥漫着甜蜜的香气，村民们正沉浸在熬制红糖的“甜蜜”中。
邵阳县黄亭市镇青草村，一直传承着手工制作古法红糖的传统手艺，是当地远近闻名的“红糖第一村”。走进青草村，村内随处可见甘蔗采收和熬制红糖的繁忙景象。在崭新的红糖加工坊，村民们身着整洁的工作服，熟练地操作着新设备，甘蔗经过榨汁、过滤，再通过四口大锅熬制、打砂等多道工序，糖水逐渐变成了色泽红亮、口感醇厚的红糖。
青草村村党支部书记张平勋介绍说，近年来，村支两委看到了红糖产业的发展潜力，决定整合资源，发动村民扩大面积，村里还邀请了农业专家对甘蔗种植进行指导，引进先进设备，规范生产流程。
“每年都在这里买，买了三年了，一直在这里买，这个红糖还是可以的，又甜又好，又新鲜。”顾客何小英说道。
今年，青草村从各方集资300万元左右新修了一座红糖加工坊，新的红糖加工坊不仅建设规模更大、环境更干净、生产流程也更规范化，使得红糖的品质和产量都得到了显著提升，还吸引了周边村的村民也纷纷将自家种的甘蔗送到这来加工。
红糖越熬越甜。青草回族村又成立了湖南芙夷食品有限公司，采取村集体+企业+村民合作模式，提供就业岗位70余个，让部分村民在农闲时增收，实现村集体、农民、企业三方共赢。
“以前农闲的时候，大家都不知道干啥，后面村里发展了红糖产业，我来这干活，一天能挣个三四百块，又离家近又方便，日子也越过越甜。”青草村村民张柯表示。
目前，青草村打造了自己的红糖品牌，推出了多款红糖衍生产品，并对红糖进行了独立包装，以满足消费者对便捷、卫生的更高要求。今年，青草回族村甘蔗种植面积300亩左右，预计红糖年产量达20吨，可带来经济效益400万元，为村集体增收20万元左右。
青草村村党支部书记张平勋说，下一步，我们还将积极拓展新的销售渠道，通过电商平台等，把我们青草村红糖推向全国各地。
如今，邵阳县青草村的红糖产业已经成为当地的一张亮丽名片，不仅让村民们的腰包鼓了起来，也为乡村振兴注入了强大动力。此外，青草回族村还开设了回族特色饮食文化体验馆，供游客尽情领略回族独特的饮食魅力。
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