休闲农庄规划发展的七类经营模式
发布时间:2015-06-02 08:55 | 点击数: 字体:【

    企业发展都有着不同的模式和方法,只要根据自身资源和条件找到适合的发展方式,就是最好的发展理念。但无论多少,总会有几个主流的方式,长沙创景旅游休闲农业规划设计院根据“休闲农业品牌定位”的理论思想和休闲农庄的经营特性,总结出休闲农庄发展的七种理念,以“主导+辅导”结合发展、相辅相成。以下是长沙创景旅游休闲农业规划设计院专家调研分析的休闲农庄为年营业额超过一千万元和一亿元的企业,具有一定的代表性和参考价值。
    第一类:主题为主、五感为辅——通过五感将主题深深印在脑海中 主题型农庄是诠释品牌定位最典型的发展模式,台湾休闲农业的主要发展模式就是主题型农庄。发展主题型,除了必须找到适合的主题元素以外,更重要的是找到如何凸显主题的方法。元素可由:自然资源、产业、情感、文化等方面入手。 “五感”听、视、嗅、味、触是人的基本感官系统,做好主题性农庄关键在于满足人的五种基本感官,从而形成第六感“感觉”,将这个主题牢牢的印在客户的心中,成为了某种特性的代名词。 案例一:大湖乡草莓农场,产业型主题园。2010年,接待300万游客,7500亩草莓园直接产值2.5亿元。建设了草莓文化馆、草莓主题餐厅,每年举办多次草莓节庆活动,开发了草莓酒、草莓冰激凌、草莓蛋糕、草莓香肠、草莓饮品、草莓饰品等几十种产品,形成了以草莓为主的”食、住、娱、游、购“一条龙的产业链。 在五感“听、视、嗅、味、触”打造方面尤为凸显。“听”—产品文化解说;“视”——主题型建筑、产品展示、草莓景观;“嗅”——处处散发草莓芬香;“味觉”——草莓宴、草莓系列产品;“触觉”——采摘、节庆活动等。
    第二类:餐饮为主、娱乐为辅——让午餐经济变成一日或两日消费。 单一的餐饮服务,带来的更多是“午餐经济”;娱乐项目的辅导,增加消费者的停留时间,加大二次或多次消费机会,将“午餐经济”提升至“一日经济”“两日经济”。案例:和道源,2010年营业额1100万,餐饮占据70%,今年提质增加娱乐项目,收益增加且均匀。
    第三类:会议为主,环境为辅——与城市酒店竞争的优势在于生态环境 目前商务会议在休闲农业中的发展突飞猛进,各大机关单位、企业机构更多流行了“半日会议、半日休闲”的一种新型模式,工作休闲两不误。那么休闲山庄的竞争对手就是市区中的星级酒店,从硬件而言很难与高档酒店媲美,那么休闲山庄商务会议的核心竞争力就是“生态环境”。案例:锦绣生态农庄,2010年营业额超过1200万,75%收益来自于单位企业的会议。
    第四类:项目为主,创意为辅——让传统活动变得更加有趣味和参与性。 让客户“娱乐”变得更加丰富,区别与城市公园或游乐场所,让普通的项目体验通过创意的思维和手法变得更具有参与性和趣味性。案例:长鹿农庄,几百万发家的农庄,经过十余年发展,五大主题公园2010年光门票收益一个多亿。
    第五类:产业为主,体验为辅——提高农副产品的附加值和延伸产业链。 传统的种植养殖的产业是不具备高附加值的产品,只有通过体验才能增加产品的附加值和扩宽产业链。水果自采不光有门票收益,而且水果的售价一般是市场的一倍甚至两倍,大大提升了产品的附加值。案例:百果园,20多种水果200种系列,一年四季瓜果飘香。2010年营业额1300万元。
    第六类:精致为主、文化为辅——内涵才能良性持续发展 精致需要耐心和底蕴。并不是买一些名贵的装饰就代表精致,精致一定是具有内涵,文化就是内涵最有效的表现手法,也是让精致山庄良性持续发展的必备手段。案例:龙聚福,十余亩地段,共8个包厢,以佛文化最为底蕴,配以民间文化遗产,成为长沙最具品位的庄园之一。最便宜一个包厢最低消费4500元起,最贵15000元起,年营业额超过1300万。
    第七类:品牌为主,管理为辅——实现品牌连锁的关键在于成熟系统的管理模式。 每个企业家都想把自己的企业或产品做成品牌。那么品牌最值钱的地方在于可以进行连锁,连锁是企业盈利最快最有效的手段之一。那么要实现企业品牌连锁经营,除了核心产品或技术外,最重要的就是要有标准的管理模式。这也是诸多连锁机构难以做大的核心问题。案例:薰衣草森林,2个外行美女,2001年创业,十余亩的薰衣草庄园,十年时间,打造了五个休闲农业品牌,年营业额达到五个亿台币。
    上述七类经营模式是为投资者提供一种投资方向,为经营者提供一种经营思路;合理地分配资源和资金,科学的制定战略和战术,选对路才能走好路。 创景旅游休闲农业规划设计院专家认为企业战略规划的核心是“做减法”,不做什么比做什么更重要;学会“聚焦”,聚焦成为某个领域的专家,然后配以合适的经营模式,相信很容易成为区域休闲农庄的品牌企业。

供稿人:长沙创景旅游规划设计有限公司(刘暾)
 

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